日前，市場監管總局發布公告稱，近日市場監管總局（标準委）批準發布《飯店(diàn)業信用等級評價規範》，引導廣大(dà)飯店(diàn)業經營主體(tǐ)誠信經營，擴大(dà)優質供給。

記者了解到，該标準由全國飲食服務業标準化技術委員(yuán)會歸口，中(zhōng)國飯店(diàn)協會、商(shāng)務部國際貿易經濟合作研究院等單位共同起草。

具體(tǐ)來講，《飯店(diàn)業信用等級評價規範》從推動行業高質量發展出發，構建了包含綜合素質、财務狀況、管理水平、企業競争、社會信用五個要素的信用評價指标體(tǐ)系，具體(tǐ)包括23個二級指标、48個三級指标，确定了“三等九級”的飯店(diàn)業信用等級。特别是，标準提出飯店(diàn)企業應制定并有效運行節約資(zī)源、減少一(yī)次性塑料用品使用、制止餐飲浪費(fèi)的制度，強調每年爲員(yuán)工(gōng)提供制止浪費(fèi)、垃圾分(fēn)類等方面知(zhī)識培訓等，進一(yī)步推動飯店(diàn)企業建立制止餐飲浪費(fèi)長效機制，履行厲行節約社會責任，實現行業綠色轉型。

據了解，制止餐飲浪費(fèi)一(yī)直是多方關注的話(huà)題，2021年聯合商(shāng)務部、文化和旅遊部印發了《關于以标準化促進餐飲節約反對餐飲浪費(fèi)的意見》，近年來《餐飲業供應鏈管理指南(nán)》《外(wài)賣餐品信息描述規範》等4項國家标準先後發布，還将制止餐飲浪費(fèi)要求納入旅遊民宿、旅遊度假區等相關國家标準。